【饮食小调查】 闺密BBQ 冇难度!!! 7个必学烧烤秘诀

作者: 来源:天文要闻 时间:2020-06-13 23:49:19 浏览(712)

想一大班女生去烧烤总不成事,因为觉得没有男生在场帮忙会很麻烦,但有没有想过女生都可以独当一面,烧烤技巧可以比男生还厉害?现在教你7个轻鬆烧烤秘诀,透炉随时快过男生,拮食物绝无问题, 闺密BBQ 冇难度!

闺密BBQ 前3大準备!极速透炉+自製蚊香

1. 极速透炉法

BBQ最重要就要有火,很多女生都不懂得透炉,往往都要靠男士出手。只要学懂几个小技巧,女生便可以「自力更生」,极速透炉!首先,放炭亦很讲究,要将它们排成井字或三角形,将较粗大的炭放底,再层层的堆叠上去,炭与炭之间必定要留有空间,让空气流通。

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(图片提供:[email protected]_hang_around)

很多时都要送炭附送的炭精作助燃物,但有时候炭精的作用不太有效。女生不妨用薯片代替炭精,因为薯片含油份,将它放入炭堆的凹入位,一烧便着火,比炭精更易起火。

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另外,儿时总会用大量报纸拨风起火,现时可以用强力小风扇做同样效果,「不费吹灰之力」便可以有熊熊烈火。

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2.烧烤网防粘法

烧烤网最适合女生烧烤,只要将所有食物放在网上烧,方便又快捷,不用呆呆的对着炉头,令到自己满面炭灰。但烧烤网不时都会粘着食物,或会烧焦,用薯仔就可以避免这些情况发生了。烧烤前,切开生薯仔,将薯仔擦在烧烤网上,薯仔的澱粉遇热后会形成薄膜,有刷油防粘的作用!

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先有生薯仔擦在网上,便有防粘作用,烧烤时更方便了!

 

3.天然防蚊法

去户外地方,特别近郊的烧烤场,必定要有不少蚊滋,而女孩子特别「惹蚊」,不想用超臭的蚊怕水,可以试试一种天然防蚊法。将乾身的鼠尾草放在炭中燃烧,它便会释放气味驱走蚊虫,女生们不再怕烧烤时被蚊叮到有红红的印了。

 

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拮食物零失败!4个串起食物的简单技巧

轻鬆将炉透好,又有蚊香不用怕被蚊叮,可以準备烧食物了!烧烤如不用烧烤网,要自己串食物烧烤的时候,有些食物如肉类和海鲜,总会很「顽皮」会不停转来转去,很难将它们烧熟,其实将食物串好亦是一门很讲究的技巧!教好之后,自己食物自己烧,不用再拜托男生!

1.鸡全翼

「烧鸡翼~我自细锺意食!」烧烤必定要烧鸡翼,烧好的鸡全翼真的很美味和吸引,但一想起要将它好好串起来,慢慢烧便立即打消念头。要将鸡全翼串好没有想像中的困难,首先要将它拉直,插入鸡翼尖与鸡中翼的筋部,再直插到鸡鎚便大功告成!

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2.鸡中翼

每次都会贪方便,将鸡翼打竖串起,这会令鸡翼转不停,只烧熟一面。正确方法应该将鸡翼打横串,串起厚肉,鸡翼便能轻易烧熟了!

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将鸡翼打竖串起是错误方法。
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将鸡翼打横串起,便不会转来转去,「烧极都唔熟」。(图片提供:Instagram@raniling)

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3.多春鱼

其实要烧出完美的多春鱼,只需要将多春鱼平放在烧烤叉,放在火上烧大约一分钟,多春鱼便会稍微收缩。大约一分钟后,鱼皮开始会黏在烧烤叉上,就可直接反转烧烤叉,烧熟另一面,而多春鱼又可保持完整而不会甩皮甩骨。

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将多春鱼烧约一分钟便可反转,转多少个圈都没有问题。

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4.扒类

扒类亦是非常麻烦的烧物,特别是有骨的扒,有骨的部分经常会较重而聚下来,会用很长时间才将它烧熟。首先,串起扒近骨的尾端,再将挑出扒的顶部,将它串起,这样便可以将它好好的串起来了。

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(图片提供:Instagram@noah_kwan_shiu_kan)


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